คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จัดการประชุมวิชาการผลงานวิจัยสำหรับนักศึกษา ครั้งที่ 3 (ออนไลน์) SCI SSRU Mini Conference 2021 ทั้งนี้เพื่อสนับสนุนให้นักศึกษาได้พัฒนาศักยภาพในการนำเสนองานวิจัยของตนเอง ยกระดับและพัฒนาคุณภาพงานวิจัยระดับอุดมศึกษาให้มีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับในระดับชาติและนานาชาติ อีกทั้งส่งเสริมการทำวิจัยคู่กับอาจารย์เพื่อเป็นการยกระดับคุณภาพงานวิจัย การนำเสนอและการตีพิมพ์ผลงานทางวิชาการ เพื่อเพิ่มจำนวนฐานข้อมูลนักวิจัย